Il piatto tipico che puzza di bagno pubblico
“Paese che vai, usanze che trovi” si dice comunemente, ma alcune usanze possono essere davvero strane per chi non vi è abituato.
Tra queste si colloca certamente l’hongeo, un piatto tipico sudcoreano, che è stato addirittura inserto nella lista dei cibi più disgustosi al mondo.
Questo piatto infatti è a base di pesce fermentato, cioè lasciato per un mese in un frigorifero che rallenta, ma non evita, la putrefazione. Il pesce è reputato pronto per essere consumato solo quando il suo odore diventa simile a quello di un bagno pubblico.
L’odore dipende dal fatto che le razze, i pesci usati per il piatto, non hanno la vescica, quindi trasudano i loro scarti attraverso la pelle. Nonostante questo suo profumino pare che in Corea del Sud ne vengano consumate 11.000 tonnellate all’anno.
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